Lau Pa Sat
«Викторианская едальня»
Данным давно, в 1824 году этот рынок находился прямо на берегу моря. Рыбаки привозили свежий улов, тут же его продавали, жарили, парили и съедали другие жители Сингапура.
С тех пор минуло 200 лет, сингапурцы научились отвоевывать территории у моря, а рынок так и остался на своем месте. Постепенно превратившись в фуд-корт и популярный туристический аттракцион. Но на свое текущее местоположение рынок переехал в 1894 году. Тогда же он обрел свой канонический викторианский вид, который практически не изменился с той поры. Мощные чугунные колонны, на которых покоится восьмиугольная крыша, были выплавлены в Глазго и потом перевезены в Сингапур. 1986 году под рынком начали прокладывать линию метро (MTR) и по техническим требованиями рынок полностью разобрали и увезли на хранение. А после окончания строительства собрали на том же месте. В 2014 провели капитальный ремонт здания и добавили 8 мощных вентиляторов для улучшения вентиляции здания.
Если сравнивать этот «хокер» с другими аналогичными по содержанию, то он относится к люксовому сегменту, как по стоимости, ассортименту блюд, так и по публике, которая приходит сюда перекусить.
Если сравнивать этот «хокер» с другими аналогичными по содержанию, то он относится к люксовому сегменту, как по стоимости, ассортименту блюд, так и по публике, которая приходит сюда перекусить.
Прежде чем входить внутрь фуд-корта, насладитесь его внешним видом со стороны. Согласитесь, небоскребы на заднем плане создают неповторимый антураж.
Исследуйте не только ассортимент гастрономической части рынка, но и внимательным взглядом этнографа рассмотрите различные группы населения, представленные на рынке. Из каких категорий состоят клиенты и продавцы. Какие вкусовые предпочтения можно заметить у представителей различных групп.
Какой центовой диапазон блюд, представленных на фуд-корте. А где дешевле питаться - дома или в таких заведениях в Сингапуре, и что про это думают местные жители, туристы и экспаты?
Изучите историю возникновения и развития понятия howker center в Сингапуре? В чем причина такой популярности «едален» здесь?
Исследуйте не только ассортимент гастрономической части рынка, но и внимательным взглядом этнографа рассмотрите различные группы населения, представленные на рынке. Из каких категорий состоят клиенты и продавцы. Какие вкусовые предпочтения можно заметить у представителей различных групп.
Какой центовой диапазон блюд, представленных на фуд-корте. А где дешевле питаться - дома или в таких заведениях в Сингапуре, и что про это думают местные жители, туристы и экспаты?
Изучите историю возникновения и развития понятия howker center в Сингапуре? В чем причина такой популярности «едален» здесь?